Moscatel Blanco Seco: Crianza en lías finas, variedad de uva: Moscatel de Alejandría. Blanco Seco Ecólogico: Crianza en lías finas, fermentación con levaduras autóctonas. Denominación de Origen: Sierras de Málaga
Viñedo: Uvas procedentes de varios Viñedos de Manilva (Málaga), próximos al Mar Mediterráneo y con fuerte influencia oceánica por su proximidad al Estrecho de Gibraltar y el Océano Atlántico. Cepas viejas cultivadas en condiciones de secano sobre lomas de tierra albariza, orientadas tanto a Levante como a Poniente, lo que determina un juego de matices y caracteres que dan personalidad al producto final.
Vendimia: Manual con estricta selección en campo, recolectada en cajas de 7 a 10 Kgs.
Producción: Limitada a 2.787 botellas (cosecha 2019)
Graduación Alcohólica: 13 % Alcohol
Año de Cosecha: 2019
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz: Afrutado, con aromas potentes, elegantes y florales donde la variedad se muestra característica
Boca: Con volumen, sedoso, potente, denso a la vez que fresco y seco, con un marcado toque salino.no.
Maridaje: Acompaña perfectamente pescados, mariscos, moluscos, arroces, pastas, patés y foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.
Temperatura de servicio: Servir frío (7 º C)
NILVA ECOLÓGICO 2019
Denominación de Origen: Sierras de Málaga
Tipo de Vino: Blanco Seco – Crianza en lías finas – Fermentación con levaduras autóctonas
Variedad de uva: Moscatel de Alejandría 100 %
Viñedo: Viña del Peñoncillo en Manilva (Málaga) de 1,8 Ha, ubicada a escasos metros del Mar Mediterráneo y con fuerte influencia oceánica por su proximidad al Estrecho de Gibraltar. Cepas viejas (56 años), cultivadas sobre lomas de tierra albariza, con rendimientos muy bajos (<1Kg/cepa) y cultivadas en secano con certificación de agricultura ecológica.
Vendimia: Manual con estricta selección en campo, recolectada en cajas de 7 Kgs.
Producción: Limitada a 1.582 botellas
Graduación Alcohólica: 13,5 %
Año de Cosecha: 2019
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz: Afrutado, con aromas potentes, elegantes y florales donde la variedad se muestra característica
Boca: Con volumen, sedoso, potente, denso a la vez que fresco y seco, con un marcado toque salino por su proximidad al mar.
Maridaje: Acompaña perfectamente pescados, mariscos, moluscos, arroces, pastas, patés y foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.
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