CON REGALO DE 2 ENTRADAS PARA EL WINE TOUR CON ALMA DE AUTOR
VIÑEDOS DE ALTURA GRACIANO
Añada 2016 Fue de elevada calidad con una buena productividad. La climatología favorable durante los cruciales meses de la maduración, septiembre y octubre, nos permitió que la cosecha fuera de una excelente calidad. Año seco con ausencia de plagas y enfermedades. Añada muy selectiva por la lenta maduración de los viñedos, que unido a la paciencia en la recolección de la uva y a la espera de la perfecta maduración, obtuvimos una excelente cosecha. En general, la fecha de vendimia se sitúo dentro de la normalidad, y con un retraso de 3 semanas respecto a la añada anterior 2015, que fue la más temprana de todas las añadas hasta la fecha. Variedad: 100% Graciano. Procedente de un viñedo situado en altura, a más de 600 m. sobre el nivel del mar, en Arnedo, Rioja Oriental, en una zona montañosa con orientación norte sobre suelos calizo-férricos y pedregosos muy pobres que limita su producción. Conducido en vaso, en secano Producción: 4.600 kg/ha. Se controló su producción con una vendimia en verde en el final de envero. Recolección y selección de la uva de forma manual el día 28 de octubre. Elaboración • Maceración pelicular en frío durante 3 días de la uva despalillada, sin estrujar. • Seguida de una fermentación a temperatura controlada, durante 8 días con sus levaduras autóctonas en depósitos inteligentes. • Fermentación maloláctica lenta en barrica nueva de roble húngaro, • Seguido de una crianza con sus lías, durante 9 meses en las mismas barricas • Estabilización natural del vino en barrica. • Sin clarificación, ni filtración para respetar las cualidades nobles del vino. • Producción limitada de 6.969 botellas de 750 ml. Nota de Cata Limpio, brillante, con extraordinaria capa fruto de su intenso color rojo cereza con tonos púrpuras. Elegante y extraordinaria intensidad olfativa, donde podemos apreciar aromas muy francos de hierbas aromáticas como eucaliptus y anís y fruta roja madura como grosellas sobre un fondo de toffes y especias como nuez moscada, madera de cedro y clavo. La entrada en boca es dulce, destaca inmediatamente su excelente acidez, que nos proporciona una gran frescura. Redondo, voluminoso, untuoso, con buena estructura y taninos maduros. El final es largo, persistente con un sutil y agradable amargor. Análitica Grado Alcohólico: 13,93%. Acidez total: 5,81g/l. Azucares reductores: 1,5 gr/l. Temperatura de Consumo: 16-18ºC.
VIÑEDOS DE ALTURA MATURANA
Añada 2016 Fue de elevada calidad con una buena productividad. La climatología favorable durante los cruciales meses de la maduración, septiembre y octubre, nos permitió que la cosecha fuera de una excelente calidad. Año seco con ausencia de plagas y enfermedades. Añada muy selectiva por la lenta maduración de los viñedos, que unido a la paciencia en la recolección de la uva y a la espera de la perfecta maduración, obtuvimos una excelente cosecha. En general, la fecha de vendimia se sitúo dentro de la normalidad, y con un retraso de 3 semanas respecto a la añada anterior 2015, que fue la más temprana de todas las añadas hasta la fecha. Variedad: 100% Maturana Tinta. Procedente de un viñedo cultivado en ecológico situado en altura, sobre 650 m sobre el nivel del mar, en Nájera, Rioja Alta. Plantado en 2008, en una altiplanicie con orientación suroeste, sobre un suelo arcillo calizo muy pobre y pedregoso, que nos limitan su producción. Conducido en espaldera, en secano. El viñedo se cultiva en ecológico. El rendimiento de la añada 2016 fue de 5.270 kg/ha. Recolección y selección de la uva de forma manual el día 16 de octubre.. Elaboración • Maceración pelicular en frío durante 3 días de la uva despalillada, sin estrujar. • Seguida de una fermentación a temperatura controlada, durante 8 días con sus levaduras autóctonas en depósitos inteligentes. • Fermentación maloláctica lenta en barrica nueva de roble francés. • Seguido de una crianza con sus lías, durante 9 meses en total en las mismas barricas. • Estabilización natural del vino en barrica. • Sin clarificación, ni filtración para respetar las cualidades nobles del vino. • Producción limitada de 4.088 botellas de 750 ml. Nota de Cata De aspecto limpio y brillante y de color rojo cereza con tonos púrpuras. Bien cubierto de capa. Intensos, francos y elegantes aromas a frutas pasas, notas balsámicas y de regaliz de palo, sobre un fondo especiado a pimienta verde y clavo y notas de cacaos. La entrada en boca es dulce, con un paso untuoso. Muy buena acidez que le aporta una gran nota de frescura. Equilibrado, estructurado, redondo y aterciopelado. Persistente y taninos pulidos. Un vino singular, con una retronasal muy fragante que nos recuerda a la propia uva Maturana Tinta. Análitica Grado Alcohólico: 13,40%. Acidez total: 5,50 g/l. Azucares reductores: 1,7 gr/l. Temperatura de Consumo: 16-18ºC
LUZ DE LUNA RESERVA 2017
Añada 2017 Esta añada ha sido de marcado carácter atlántico por su lenta y tardía maduración. A pesar de haber sido un año muy complicado por las abundantes lluvias en primavera, y por la afección de varios pedriscos locales antes de la vendimia, sanidad de las uvas ha sido muy buena. La meteorología benévola, durante toda la vendimia, nos ha permitido esperar a fijar el momento óptimo de recolección y poder planificar la vendimia de forma muy escalonada. En general, ha sido una cosecha más productiva que su predecesora, muy parecida al año 2016. Muy equilibrada en parámetros, con vinos con menores graduaciones alcohólicas que en 2017, pero más refrescantes. Se seleccionaron 2 viñedos en altitud, uno de la variedad Garnacha sobre los 600 m. y otro de Maturana Tinta, a 650 m). Se vendimiaron los días 13 y 14 de octubre respectivamente. Son viñedos poco productivos, con marcado carácter atlántico-continental tanto por su altitud como por su orientación (norte-oeste) situados en zonas frescas en maduración, con suelos arcillo-calcáreos. Variedades: Garnacha 90%, Maturana Tinta 10% Elaboración: • Selección de la uva en viñedo con vendimia manual. • Mínima maceración pelicular de los hollejos a temperatura fría. • Sangrado del mosto limpio, desechando el mosto prensa. • Fermentación lenta y suave en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante más de 1 mes. • Pequeña crianza con lías durante 3 meses más antes de su embotellado. Nota de Cata: Aspecto limpio, brillante. Atractivo color rosa pálido con tonos azules. Intensos aromas a cítricos (piel de mandarina, pomelo), fresas y flores, como rosas y azahar, todos sobre unas elegantes notas de monte bajo. En boca es suave y muy fresco. Amable, dulce al inicio. Con muy buena acidez que lo hace muy refrescante, sabroso. Untuoso y redondo. Con una retronasal perfumada a cítricos y flores blancas. Sutil, persistente, largo y con un final de leve amargor muy fino. Análitica Grado Alcohólico: 13,40%. Acidez total: 6,20 g/l. Azucares reductores: 1,5 gr/l. Temperatura de Consumo: 15-16ºC.
